Ведомственное издание Россельхознадзора «Ветеринария и жизнь» со ссылкой на информационный портал NGS24 рассказало об уникальном опыте фермера из окрестностей города Бородино (Красноярский край), который разводит в Сибири свиней редкой породы — венгерских мангалиц.
60-летний Дмитрий Куцко, который называет себя фермером первой волны, впервые увидел свиней, покрытых кудрявой шерстью, в 2014 году, и они его просто очаровали. Нашел информацию о породе, посмотрел видеоролики, а через месяц купил свиноматку за 50 тысяч рублей и хряка за 15 тысяч. В феврале 2015 года они дали первое потомство. Тогда же Куцко составил бизнес-план семейной фермы, подал заявку на грант и выиграл 8 млн рублей, чтобы впоследствии привезти из Венгрии 69 поросят и адаптировать их к сибирскому климату.
Первое, что отмечает нынешний заводчик мангалиц, рассказывая об особенностях породы, это крепкое здоровье. За 10 лет их разведения он единственный раз столкнулся со смертью поросенка, которого задавила мать. Животные живут на таежно й ферме, где на 70 гектарах леса выделена площадка для свободного выгула. За это его дважды штрафовали, но Дмитрий Куцко убежден, что африканская чума свиней не преодолеет двухметровую электроизгородь.
Венгерская мангалица — близкая родственница диких свиней, и содержание таких животных оправданно только в том случае, когда есть возможность выпаса. При правильном содержании она дает деликатесное мраморное мясо, не содержащее холестерина. Сейчас эта порода набирает популярность. Кроме Венгрии, мангалиц разводят в Австрии, Канаде, Чехии, Германии, США и некоторых других странах.
Источник: meat-expert.ru
Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться
