Красноярский край: перерабатывают от 1 до 1,5 тысяч тонн оленины в год

11 июля 2017, 15:50

От 1 до 1,5 тысяч тонн оленины в год перерабатывают в Красноярском крае несколько небольших предприятий, в том числе расположенных в Норильске.

переработка оленины

В Красноярском крае потребляется лишь около 10% от произведенной продукции. Большая часть идет на рынки европейской России. Мясо северного оленя — продукт, который нуждается в организованном брендинге и продвижении как краевой региональный продукт. В этом уверен Василий Моргун, директор Красноярского центра стандартизации и метрологии - организации, занимающейся продвижением региональной продукции и проверкой ее качества.Объемы производства оленины в крае пока скромны, говорит он. К примеру, по данным правительства Ямало-Ненецкого автономного округа (ЯНАО), прошедшей зимой в регионе заготовлено 2,6 тыс. тонн мяса оленя, что в свою очередь на 35% больше прошлогоднего забоя.В то же время в Красноярске идет работа по созданию бренда «Северная енисейская рыба». Ежегодно в регионе ее добывается от трех до пяти тысяч тонн. По оценкам Моргуна, примерно 20% от общего улова составляют представители ценных сиговых пород - сиг, муксун, чир, пелядь, ряпушка.По словам директора Красноярского центра стандартизации, этого количества достаточно, чтобы быть представленным на продуктовых рынках в виде сильного бренда «Северной енисейской рыбы». Он имеет все шансы, чтобы занять серьезные позиции на мировом рынке.Успех проекта гарантирован. Ведь большая часть продаваемой рыбы ценных пород выращена промышленным образом - в садках, так называемая аквакультура. Физиологическая же ценность дикой рыбы заключается в более высоком содержании в ее организме важных для организма человека веществ. В искусственных условиях таких результатов не добиться, считают специалисты.

Источник: gazetazp.ru

Также в разделе:

Кубанские заключенные в 2018 году выпустят 76 тонн сосисок...

Красноярский край: стремительно растёт поголовье северных оленей...

С владельца ТД «Витязевская птицефабрика» взыщут ₽195 млн за долги 2013г...

В Краснодаре пройдут слушания по законопроекту «О развитии животноводства»...

Мясной бизнес каждому: известный бренд запустила продажу франшизы...

Мясокомбинат «Норильский» выпустил первые пять тысяч банок мясных консервов и паштетов...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Совхоз «Байдарацкий» перевыполнил план по мясу и рыбе
19 января 2018, 11:39
В совхозе «Байдарацкий» закончилась убойная кампания. Генеральный директор предприятия Владимир Арцыбашев сообщил журналистам, что климатические условия в минувшем году были сложными, из-за затяжной весны вышли большие потери телят, из-за жаркого лета и сгоревших ягельников...
В ОАО «Мясопродукты» поступили первые 95 тонн оленины
5 декабря 2014, 10:38
Сельскохозяйственный производственный кооператив «Харп» закончил забой оленей и поставил в ОАО «Мясопродукты» 95 тонн оленьего мяса. Это 100% от запланированного объема. Об этом «НВ» сообщили в пресс-службе администрации Ненецкого автономного округа. Всего...
На Ямале построят комплекс по переработке оленины
13 июня 2013, 13:01
Убойно-перерабатывающий комплекс в Приуральском районе Ямало-Ненецкого автономного округа заработает на полную мощь уже в третьем квартале 2013 года. Как сообщили в пресс-службе главы округа, все основные строительные работы уже позади, сейчас идет работа над установкой наружного освещения,...


 

Цены на оленину оптом вы найдете в нашем мониторинге.

 

Предложения по продаже оленины оптом вы найдете на доске объявлений.

 

Предложения о покупке оленины оптом вы найдете на доске объявлений.

Горячее предложение