Красноярский край: Ситуация на рынке колбасных изделий требует срочного государственного вмешательства

14 октября 2015, 15:00

ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (Красноярский ЦСМ) направил в адрес Правительства Красноярского края и предприятий – производителей колбасных изделий Сибирского федерального округа письма с требованием принять срочные меры для улучшение качества сосисок.

Красноярский край: Ситуация на рынке колбасных изделий требует срочного государственного вмешательства

О содержании направленного чиновникам и производителяим документа рассказал директор Красноярского ЦСМ Василий Моргун:

«В ходе серии проверок образцов мясных продуктов, проведенных в 2014-2015 годах, наш Центр выявил абсолютное несоответствие большинства образцов государственным стандартам и заявленной рецептуре. Особенно сложная ситуация на рынке сосисок. В августе этого года из восьми отобранных в торговых сетях Красноярска наименований сосисок «молочных» ни один образец не прошел испытания. Результаты гистологической идентификации состава сосисок свидетельствуют о том, что во всех образцах в разных количествах обнаружены ингредиенты, не предусмотренные нормативной и технической документацией и не заявленные на маркировке потребительской тары (крахмал, мука, животный белок, соевый изолят, гелеобразователи в том числе - каррагинан и камедь)», - говорит Василий Моргун.

Глава Центра считает, что сегодня требуется государственное вмешательство, для того чтобы заставить производителей соблюдать параметры государственных стандартов. «Наши специалисты постоянно «упрашивают» ряд предприятий обратить внимание на качество продукции, однако лишь немногие прислушиваются к этим рекомендациям. Нужны действенные меры воздействия на производителей, как со стороны федеральных контрольных органов, так и со стороны министерства промышленности, энергетики и торговли края», - отмечает Василий Моргун.

В Красноярском ЦСМ называют основные проблемы мясоперерабатывающей отрасли, которые и приводят к выпуску некачественных сосисок.

«Причинами несоответствия продукции требованиям нормативно-правовых, нормативных и технических документов могли стать неудовлетворительный входной контроль сырья, неудовлетворительный операционный контроль и неудовлетворительный приемочный контроль готовой продукции со стороны производственной лаборатории и специалистов предприятия, нарушение технологии производства, нарушение рецептур», - считает главный специалист учреждения по стандартизации Надежда Воронкина.

По итогам августовской дегустации «молочных» сосисок, проведенной согласно приказу Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии № 196 от 13.02.2015г., с рейтинговой оценкибыли сняты продукты производства:

ОАО «Мясо» (Красноярский край, г. Канск),

ООО «Красноярская продовольственная компания» (г. Красноярск),

ЗАО «Аграрная Группа МП» филиал в г. Томске,

ОАО АПК «Уярский» (Красноярский края, г. Уяр),

ЗАО «Солгонское» (Красноярский край, Ужурский район, с. Солгон),

ООО «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская обл. с. Криводановка),

ООО АПК «МаВР» (Республика Хакасия, г. Абакан),

ООО «Ярск» (Красноярский край, г.Красноярск).

До сих пор ни один из этих производителей официально не обратился в Красноярский ЦСМ с просьбой высказать рекомендации, направленные на улучшение качества продукции.

В ближайшие месяцы ФБУ «Красноярский ЦСМ» планирует проведение новой оценки качества сосисок, с охватом практически всего спектра образцов этой продукции на краевом рынке.

Источник: vg-news.ru

Также в разделе:

Красноярскстат отметил заметный рост производства мяса, яиц и молока...

Красноярский край: Цены на курицу и свинину снизились...

Красноярский край: С 1 января 2018 года товары животного происхождения будут проходить электронную ветеринарную сертификацию...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Российский рынок колбасных изделий превысил докризисный объем на 4,0%
1 апреля 2013, 12:26
Маркетинговое исследование «Рынок колбас и колбасных изделий: прогноз на 2013-2016 гг.» показало, что объем российского рынка колбасных изделий в 2012 году превысил докризисный объем 2007 года на 4,0%. В 2011 и 2012 годах рынок стабильно прибавлял соответственно на 2,8% и 2,4%. Рынок пока...